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Peru lidera ranking de comida de rua
A melhor comida de rua da América do Sul é peruana. É o que aponta o ranking do TasteAtlas, enciclopédia gastronômica criada em 2018 pelo jornalista croata Matija Babić, que elabora essas listas com base nas avaliações dos usuários da plataforma. |
A coxinha, um dos quitutes mais consumidos pelos brasileiros nas ruas do país, aparece na sétima posição, ficando atrás das empanadas argentinas e de outros pratos típicos do Peru.
Veja abaixo o ranking das 10 melhores comidas de rua da América do Sul.
1 - Anticuchos de Corazon (Peru)
Feito com espetinhos de coração bovino, marinados em uma mistura de óleo, vinagre de vinho tinto, alho, orégano, cominho, sal e pasta de pimenta ají panca.
De acordo com o site, o ideal é consumir acompanhado de uma cerveja bem gelada.
2 - Empanadas Tucumanas (Argentina)
Originária da região de Tucumán, na Argentina, essa versão se diferencia das empanadas tradicionais do país, embora utilize a mesma massa base.
Mais crocante, apresenta um ótimo equilíbrio entre massa e recheio e é tradicionalmente assada em forno de barro.
3 - Empanadas Argentina (Argentina)
Desde os recheios mais tradicionais, como carne e frango, as empanadas argentinas são bastante populares no próprio país e também em países vizinhos, como Brasil e Uruguai.
4 - Anticuchos de pescado (Peru)
Prato tradicional peruano preparado com espetinhos de peixe. O peixe é marinado, cortado em cubos e levado à grelha até ficar no ponto.
Geralmente é acompanhado de batatas cozidas, alface, milho e molho ají amarillo para mergulhá-lo.
5 - Choco con queso (Peru)
Vendido sobretudo por ambulantes nas ruas peruanas, o choclo é basicamente milho com queijo.
O milho possui grãos grandes e levemente adocicados.
6 - Sandwich de lomo (Argentina)
Com pão de sal, fatias finas de lomo, tomate, cebola, alface, maionese, molho chimichurri, presunto, queijo e ovo frito. Ele é bem exagerado e pode ter variações com carne de porco. Também é muito popular no Uuruguai e em algumas regiões do Chile.
7 - Coxinha (Brasil)
Na publicação, a coxinha é descrita como um dos pratos mais populares e queridos quando o assunto é comida de rua.
O texto também menciona a possível origem da iguaria, citando uma lenda envolvendo a princesa Isabel. Segundo a história, seu filho teria inspirado a criação da coxinha, já que gostava apenas de comer coxas de frango.
8 - papa rellena (Peru)
Batatas recheadas e que costuma levar carne bovina picada, misturada com cebola, cominho e até milho.
9 - Choripán (Argentina)
Uma das comidas de rua mais icônicas do país e de forte representação. É um sanduíche feito com línguiça chorizo e condimentos, servido com pão de sal.
10 - Picada colombiana (Colômbia)
Variedade de carnes e vegetais grelhados ou fritos, servido em uma grade travessa ou tábua. Pode incluir batatas crioullas, porco, frango, carne bovina, morcela (chouriço de sangue), longaniza, arepas, guacamole e milho doce.
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